Bữa ăn hôm nay nhà mình sẽ có các món:
- Bánh tráng mè cuốn
- Gỏi vịt
- Cá cơm rang
- Canh măng khô
BÁNH TRÁNG MÈ CUỐN
Tôm bỏ đầu và đuôi, rửa thật sạch rồi để cho ráo. Củ sắn bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ. Hành lá cắt khúc. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho tôm vào xào xơ, nêm cùng ít hạt nêm sau đó cho củ sắn vào. Xào lửa lớn, khi củ sắn vừa chín tới, tắp bếp cho hành lá và tiêu xay và.
Trút hỗn hợp vào rá cho ráo, sau đó nhúng nước mềm bánh tráng mè, cuốn hỗn hợp đã xào cùng các loại rau chuẩn bị sẵn trước. Ăn cùng nước mắm chua ngọt.
GỎI VỊT
Vịt rửa thật sạch sau đó xát gừng giã nhuyễn. Để 15 phút đem luộc chín để nguội, và chặt miếng vừa ăn.
Bắp cải bào nhỏ, rửa thật sạch, để ráo. Cho nước cốt chanh và đường vào bắp cải, trộn đều. Pha nước trộn gỏi: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường. Vớt bắp cải ra rổ cho ráo, sau đó cho thịt vịt, nước trộn gỏi, rau răm, hành phi vào trộn đều là xong.
CÁ CƠM RANG
Hành lá, ớt bột, cá cơm bỏ vào rô rửa thật sạch để ráo. Phi dầu với hành tím thơm, cho cá cơm vào rang vàng, hòa tí nước mắm với đường rưới vào cá trộn thật đều rồi cho ớt bột cùng với hành lá vào, đảo đều tắt lửa.
CANH MĂNG KHÔ
Măng khô ngâm mềm xé sợi sau đó luộc kỹ, rửa lại với nước lạnh và vắt ráo. Phi hành tím với dầu ăn thơm, sau đó cho măng vào xào, nêm cùng ít hạt nêm, sau đó cho nước luộc vịt vào, nấu sôi và tắt lửa. Xắt hành, ngò (rau mùi) nhuyễn rắc lên trên.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Bánh tráng mè cuốn: 4 bánh tráng mè, 1 củ sắn (củ đậu); húng, kinh giới, hành lá - Gỏi vịt: 600 gram vịt; 300 gram cải bắp; rau răm, đậu phụng, hành phi - Cá cơm rang: 100 gram cá cơm khô - Canh măng khô: 100 gram măng khô, hành lá, rau mùi |
14.000đ 45.000đ 15.000đ 15.000đ |
| Tổng: 89.000 đồng, 4 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
